Ingrédients :
1 gousse d'ail
Herbe de provence
1 potimaron
2 courgettes
4 poireaux
2 oignons
4 tranches de lard fumé
3 cuillères à soupe d'huile d'olives
Préparation :
Vider de ses graines le potimaron en découpant au préalable un chapeau. Le faire précuire au four pendant 3/4 d' heure 180°. Pendant ce temps couper les courgettes, les oignons et les poireaux. en petits morceaux et lamelles. Puis farcir le potimaron avec les petits légumes saupoudrer d'herbes de Provence.
Dans un plat mettre l'huile, le restant de légumes la gousse d'ail râpé saupoudrer d'herbes de Provence. Déposer le potimaron farci au milieu disposer les tranches de lard. Recouvrir de papier aluminium et laisser cuire 1 h à 180 °
