Ingrédients :4 grosses aubergines
1 cuillère à café de câpres
sel
1 jus de citron
1 grosse gousse d'ail
de l'huile d'olive
Préparation :
Faire griller les aubergines au four environ 1h15 à 190°jusqu'à ce que la peau se flétrisse Les mettre ensuite dans une boîte en plastique fermée.
Faire refroidir, enlever le pédoncule. Les mettre dans un saladier, rajouter le jus de citron les câpres et mixer Arroser d'huile d'olive, couper finement l'ail et déguster une heure après.
